مطعم هونجبينلو

The Hongbinlou Restaurant, which in 1955 moved to Beijing from Tianjin at the request of former Premier Zhou Enlai, is a century-old Muslim restaurant that serves what have been described as “the best Muslim dishes in Beijing.” The menu of the Hongbinlou Restaurant never disappoints its fans. The halls of the restaurant never yield a hollow sound, in part, because in addition to its fine food, Hongbinlou is also associated with the observance of traditional Chinese customs. The Muslim-styled yuanxiao (sweet-filled rice dumplings) of another traditional holiday, the Lantern Festival (Yuanxiaojie), and mooncakes (yuebing) of the Mid-autumn Festival (Zhongqiujie) are welcomed by Muslims and non-Muslims.

Locals favor Hongbinlou for more than its century-old brand; its dishes are renowned far and wide. من بينها, أطباق يوانباو المسلمة هي من أكثر الأطباق شهرةً وتفضيلاً, كما هو الحال مع يوان باو جي سي الخاص بها (芫爆鸡丝),شرائح الدجاج السريعة القلي مع الكمون. طعمه ناعم, ويحفز الشهية دون أن يكون دهنياً. الأطباق المسلمة الشهيرة مثل الغنم المشوي الكامل (كاو تشوانغ يانغ), القدر الساخن واللحم المشوي هي أيضاً محبوبة بين سكان بكين والزوار من الداخل والخارج.

مع الحفاظ على نكهة الأطباق المحلية, وقد وسع هونغبين لو قائمتها لتشمل المزيد من الأطباق العصرية. المطعم يقدم المزيد من الأطباق بزيوت ودهون أقل وطعم أخف. الأطباق ذات الوظائف الطبية, مثل الحساء والعصائر, تم تطويرها بواسطة طهاة مهرة.